COLUMN
#店長向け
キャバクラ経営改善
キャストの目標と店の目標がずれているとき
「もっと稼いでほしい」と思っている店と、「指名を取りたい」と思っているキャスト。方向が一致しているようで、実は全然違うことがある。
#店長向け#キャスト向け
ナイト業界の仕事
黒服が見えているものと、見えていないもの
いいホールスタッフは「何もしていないように見えて、全部やっている」。悪いホールスタッフはその逆だ。黒服という仕事に必要な視点を考える。
#黒服向け#店長向け
キャバクラ経営改善
新人キャストの最初の1ヶ月で、この先が決まる
入ってすぐ辞める子と、続けて伸びる子の差はどこにあるか。最初の1ヶ月に何が起きているかを見ると、答えが見えてくる。
#店長向け#キャスト向け
キャバクラ経営改善
深夜クレームの扱い方で、その店の「格」が出る
酔ったお客さんのクレーム。どう対応するかは場数で学ぶしかない、と思っている店が多い。でも型を持っている店と持っていない店で、結果は大きく変わる。
#店長向け#黒服向け
キャバクラ経営改善
キャスト離職の「本当のコスト」を計算したことがあるか
辞められたら困る、は全ての店が言う。でもどのくらい困るのかを数字で把握している店は少ない。離職に隠れているコストを考える。
#オーナー向け#店長向け