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お盆明けの下旬、常連の来店リズムが狂う

お盆が明けても、客足はすぐには戻らない。帰省や旅行で崩れた常連の来店サイクルは、放っておくと9月まで戻らないことがある。8月下旬は、リズムを取り戻すための地味な仕込みの時期だ。

夏は体入が増える季節。学生も動く。でも、夏に入った新人ほど、9月になると静かにいなくなる。採用できたことと、定着することは、別の話だ。

暇な時期こそ連絡を、と言われる。でも「今日暇なんで来てください」を連発すると、逆にお客さんは離れていく。8月の連絡は、頻度より距離感の話だ。

8月の閑散期は、暇だから楽なわけじゃない。冷房と外気の往復、寝不足、食欲の落ちる時期。売上より先に、キャストの体力が削れていく。無理をさせない店のほうが、秋に強い。

お盆はどうせ暇だから休む。多くの店がそう判断する。でも「8割が休む」という事実は、見方を変えると、開けている店にとってのチャンスでもある。

7月はボーナスでお金が動く。よく入る月だ。でも、その好調を「今月よかった」で終わらせる店と、秋まで効かせる店がある。差はどこで生まれるのか。

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