COLUMN
コラム
ナイト業界の経営に役立つ情報をお届けします
キャバクラ経営改善
「常連」という言葉の使い方を間違えている店
あの人は常連だから——その一言で何かを諦めていないか。常連が特権になると新規は来なくなる。常連の意味を問い直す。
#オーナー向け#キャスト向け
キャスト向け
好かれるキャストと指名が入るキャストの違い
全員に好かれようとすると、誰にも深く刺さらない。好感度と集客力が比例しない理由を、選挙やキャストの実例から考える。
#キャスト向け
スタッフ向け
黒服の「観察力」は目ではなく、違和感で動いている
黒服の観察力はどこで身につくのか。ER医師のトリアージ思考と現場経験から、「見る」と「気づく」の違いを解説する
#スタッフ向け
キャバクラ経営改善
「飲み方」を教えられる店が、キャストを長く育てる
キャストに「もっと飲め」と言うのは簡単。でも飲みすぎたキャストは確実に消耗する。バーテンダーが「飲ませない接客」を学ぶように、ナイトの現場にも「飲み方の教育」が必要だ。
#オーナー向け#スタッフ向け
キャスト向け
同伴の帰り道に、何を話しているかで関係が分かる
同伴の食事ではなく「帰り道」に注目する。沈黙の質が関係の深さを映す。ノルマの消化か、関係の確認か。同伴の本質を考える
#キャスト向け
キャバクラ経営
お客さんが「店」ではなく「人」につく業界の危うさ
キャストが辞めたら客も消えた。人に客がつく構造は変えられるのか、それとも活かすべきなのか。属人性との付き合い方を考える
#オーナー向け#スタッフ向け