COLUMN
#スタッフ向け
キャバクラ経営改善
Googleマップを放置しているキャバクラの末路
星2.8、口コミ3件、写真ゼロ。Googleマップで店を探す人は確実にいる。放置しておく理由はない。今日からできる対策。
#オーナー向け#スタッフ向け
キャバクラ経営改善
コンカフェに客を取られている説は本当か
コンカフェ3,300店舗超、市場規模100億円。キャバクラの客を本当に奪っているのか？客単価・客層・来店動機のデータから「本当の競合」を読み解く。
#オーナー向け#スタッフ向け#業界知識
経営改善
「送り」のコストを計算したことがあるか
送りドライバーの相場は1回5,000〜10,000円。コストも問題だが、それ以上に深刻なのは紙とLINEで回す毎晩のオペレーションのカオスだ
#オーナー向け#スタッフ向け
キャバクラ経営改善
「客を選ぶ店」が結局いちばん長く続く
迷惑客を切れない店は、良い客とキャストを失う。高級ホテルの「お断り」文化から、キャバクラの出禁基準まで。客を選ぶことは排除じゃなく、守ること。
#オーナー向け#スタッフ向け
キャバクラ経営改善
満席の夜に店は死ぬ——「入れる店」と「断る店」、どっちが正しいか
キャストが足りないとき、お客さんを入れるか断るか。マイナス営業のリスクと、断ることのリスク。両方を比較して考える。
#オーナー向け#スタッフ向け
業界知識
札幌・すすきのでキャバクラを出すなら知っておきたいこと
北日本最大の歓楽街すすきの。約3,500店がひしめくエリアで、今から出店する価値はあるのか。インバウンド・季節変動・ニセコ富裕層の動向からすすきのの現在地を見る。
#オーナー向け#スタッフ向け#業界知識