COLUMN
#スタッフ向け
スタッフ向け
黒服の「観察力」は目ではなく、違和感で動いている
黒服の観察力はどこで身につくのか。ER医師のトリアージ思考と現場経験から、「見る」と「気づく」の違いを解説する
#スタッフ向け
キャバクラ経営改善
「飲み方」を教えられる店が、キャストを長く育てる
キャストに「もっと飲め」と言うのは簡単。でも飲みすぎたキャストは確実に消耗する。バーテンダーが「飲ませない接客」を学ぶように、ナイトの現場にも「飲み方の教育」が必要だ。
#オーナー向け#スタッフ向け
キャバクラ経営
お客さんが「店」ではなく「人」につく業界の危うさ
キャストが辞めたら客も消えた。人に客がつく構造は変えられるのか、それとも活かすべきなのか。属人性との付き合い方を考える
#オーナー向け#スタッフ向け
スタッフ育成
「飲み方」を教えられるスタッフがいるか
「もっと飲め」と言うのは簡単。でも飲み方を教えられるスタッフがいる店は少ない。飲めないキャストでも売上を作れる店との差は、実はここにある。
#スタッフ向け#オーナー向け
業界知識
キャバクラの常連がストーカーになるまで
毎週通って、指名して、プレゼントして。お金を使えば使うほど「好かれているはずだ」という確信が育つ。普通の常連がストーカーになり、犯罪に至るまでの心理を追う。
#キャスト向け#スタッフ向け
業界知識
ナイト業界が「外から見えない」理由
夜の経済規模は誰も正確に知らない。統計の死角、孤立した生態系、参入障壁としての不可視性——外から見えないことの構造を読み解く。
#オーナー向け#スタッフ向け#業界知識