COLUMN
コラム
ナイト業界の経営に役立つ情報をお届けします
経営改善
キャバクラを売るとき、買い手は何を見ているか
キャバクラの売却を考えたとき、買い手が見ているのは内装でも立地でもなく「数字の信頼性」。売上データがある店とない店で、評価がどう変わるかを考えます。
#オーナー向け
業界知識
キャバクラ開業の流れ——物件探しからオープンまで
キャバクラの開業を検討している方向けに、物件探しから許認可、内装工事、採用、オープンまでの流れをステップごとに整理しました。
#オーナー向け#業界知識
業務効率化
つけ回しを「感覚」から「記録」に変える方法
つけ回しは属人化の塊。ベテランの頭の中にしかないノウハウをPOSで記録すれば、ヘルプ力の可視化も店の底上げも見えてくる。
#オーナー向け#スタッフ向け
スタッフの働き方
まだ輝いていないキャストを、一緒に輝かせる
売上ランキングに載っている子はすでに自分の武器を持っている。問題は、まだ自分の強みが見つかっていない子をどうするか。スタッフの関わり方次第で、その子が化けることがある。
#スタッフ向け#オーナー向け
業務効率化
締め作業を5分で終わらせる店がやっていること
閉店後の締め作業に1時間以上かかっていませんか？伝票集計・売上計算・給与反映を5分で終わらせる店の仕組みと、深夜残業が消えた先に起きる変化を解説。
#オーナー向け#スタッフ向け
スタッフの働き方
「お客さん呼んだ？」だけ聞いてませんか
「お客さん呼んだ？」と圧力をかけるほど、キャストは本当のことを言わなくなる。真実がわかれば、スタッフ側の動き方もまるで変わる——黒服・ボーイ目線で考えてみます。
#スタッフ向け