COLUMN
コラム
ナイト業界の経営に役立つ情報をお届けします
キャバクラ経営改善
キャストの目標と店の目標がずれているとき
「もっと稼いでほしい」と思っている店と、「指名を取りたい」と思っているキャスト。方向が一致しているようで、実は全然違うことがある。
#店長向け#キャスト向け
キャバクラ経営改善
キャストの目標と店の目標がずれているとき
「もっと稼いでほしい」と思っている店と、「指名を取りたい」と思っているキャスト。方向が一致しているようで、実は全然違うことがある。
#店長向け#キャスト向け
キャバクラ経営改善
「過剰サービス」はなぜ生まれ、なぜなくならないのか
お客さんのためにやっているつもりが、キャストを消耗させ、店の首を絞めていることがある。過剰サービスの構造を解きほぐす。
#オーナー向け#キャスト向け
ナイト業界の仕事
黒服が見えているものと、見えていないもの
いいホールスタッフは「何もしていないように見えて、全部やっている」。悪いホールスタッフはその逆だ。黒服という仕事に必要な視点を考える。
#黒服向け#店長向け
ナイト業界の仕事
黒服が見えているものと、見えていないもの
いいホールスタッフは「何もしていないように見えて、全部やっている」。悪いホールスタッフはその逆だ。黒服という仕事に必要な視点を考える。
#黒服向け#店長向け
キャバクラ経営改善
平日売上を作るのに必要な「発想の転換」
金曜・土曜だけで回している店が、平日に客を呼ぼうとするとき、何が壁になっているのか。週末依存から抜け出すための考え方。
#オーナー向け#店長向け